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“豫章觀景滕王閣，洪城宴客時(shí)鮮樓”，坊間一直流傳有“沒(méi)看過(guò)滕王閣，沒(méi)吃過(guò)時(shí)鮮樓，等于沒(méi)到過(guò)南昌”的說(shuō)法。
追溯百年，“時(shí)鮮樓”1923年由山西太原人白起龍先生創(chuàng)辦，店址設(shè)在文子祠，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期遷往贛州經(jīng)營(yíng)，解放后遷回南昌。1957年公私合營(yíng)，1958年4月從文子祠遷至勝利路63號(hào)，1965年?duì)I業(yè)面積擴(kuò)大至1400平方米，經(jīng)營(yíng)小吃、宴席和旅館等。文革期間曾更名為“東風(fēng)餐廳”。上世紀(jì)七、八十年代，時(shí)鮮樓位列老南昌“ 八大餐廳“之首。“弘揚(yáng)振興贛菜文化，復(fù)興江西餐飲品牌”，2017年江西省時(shí)鮮樓餐飲有限公司成立，時(shí)鮮樓豐和家宴、時(shí)鮮樓朝陽(yáng)家宴、時(shí)鮮樓贛江家宴相繼開(kāi)業(yè)，得到多家媒體爭(zhēng)相報(bào)道。
“好食材才有好味來(lái)“，時(shí)鮮樓秉承“綠色、安全、健康”的經(jīng)營(yíng)理念，深化“科技、人文、生態(tài)、一步一景”的經(jīng)營(yíng)定位。用心服務(wù)，做良心菜，拒絕味精、香精、色素等添加劑，精心選用農(nóng)戶種養(yǎng)的魚(yú)肉禽蛋、有機(jī)蔬菜和大米，農(nóng)家土榨茶油和菜籽油等有機(jī)食材，經(jīng)營(yíng)以贛菜為主，集粵、川、湘菜為輔的生態(tài)菜系。時(shí)鮮樓人肩負(fù)使命，不忘初心，傳承經(jīng)典，開(kāi)拓創(chuàng)新，打造百年餐飲品牌，做中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)。
