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大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠創(chuàng)辦于2003年。是云龍縣較早收集研究諾鄧火腿民間制作的企業(yè)，是云龍縣較早以諾鄧火腿命名的企業(yè)，是云龍縣使用《諾鄧火腿企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的企業(yè)。經(jīng)過近二十年的發(fā)展，目前是云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)省級龍頭企業(yè)、云南省成長型中小企業(yè)、云南省科技型中小企業(yè)，擁有諾鄧火腿等十多個商標(biāo)和一個地理商標(biāo)品牌，諾鄧火腿也成為全國知名品牌。
三百支火腿起家。經(jīng)過近十年艱苦拼搏成長，諾鄧火腿廠發(fā)展成為大理州獨具地方文化特色的規(guī)模性農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，將諾鄧火腿從零打造為品牌化商品，在云龍縣初步形成諾鄧火腿農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。諾鄧火腿廠引發(fā)的社會經(jīng)濟效應(yīng)引起了地方政府的高度重視，經(jīng)政府各部門大力支持，于2012年央視推出了《舌尖上的中國》（自然的饋贈），之后央視《品質(zhì)》欄目（自然饋贈 千年積淀）、省州各級電視臺多次對諾鄧火腿、對諾鄧火腿食品廠的獨特生產(chǎn)工藝進行報道，自此，諾鄧火腿聲名遠(yuǎn)揚、越來越火。
非常重視發(fā)酵食品的研究。楊廠長帶領(lǐng)企業(yè)技術(shù)骨干經(jīng)過十多年摸索、試驗和求證，先后研究出經(jīng)濟價值顯著的防止火腿脂肪氧化的鹽泥火腿制作技藝發(fā)明專利，和實用新型火腿發(fā)酵間。經(jīng)云南省組織部和云南省勞動資源與社會保障廳批準(zhǔn)，與云南大學(xué)虞泓教授科研機構(gòu)合作，在諾鄧火腿廠成立專家工作站，開展諾鄧火腿宏基因組研究，完成《諾鄧火腿化學(xué)成分測定及表面微生物多樣性研究》論文課題，成為同行業(yè)中對火腿進行深度科研的企業(yè)，為諾鄧火腿的獨特和優(yōu)異提供科學(xué)數(shù)據(jù)依據(jù)。
積極參與脫貧攻堅、產(chǎn)業(yè)幫扶。在黨組織和政府的支持下，企業(yè)通過火腿產(chǎn)業(yè)協(xié)會、農(nóng)村基層合作社深入農(nóng)村，培養(yǎng)有條件的合作社、集體或個體，與其簽訂長期合作協(xié)議，逐漸形成了企業(yè)+合作社+村集體經(jīng)濟+農(nóng)戶的基層生態(tài)圈。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層設(shè)立三個火腿初制車間、十一個生豬養(yǎng)殖基地、一個綠色生態(tài)豬培育養(yǎng)殖基地，直接帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增量增收，2018年榮獲“扶貧明星企業(yè)”和“大理州云龍縣就業(yè)扶貧車間”稱號。
質(zhì)量是企業(yè)的生命，市場是企業(yè)的方向。堅持做優(yōu)勢優(yōu)質(zhì)企業(yè)、市場有序分工的思想。每年幾乎全部的流動資金都使用于優(yōu)質(zhì)原料采購、技術(shù)研發(fā)投入、生態(tài)豬培育合作社建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷建設(shè)。原料采購、火腿腌制發(fā)酵、產(chǎn)品粗精加工完全基于《諾鄧火腿企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)，即便是2020年生豬價格翻番的嚴(yán)峻形式，也絲毫沒有降低標(biāo)準(zhǔn)，仍然以高于市場價格保質(zhì)保量收購原料，穩(wěn)定保有每年2萬支以上庫存；即便是市場活躍、產(chǎn)品暢銷，仍然堅持選品標(biāo)準(zhǔn)，保證發(fā)酵時長。市場營銷堅持走市場化品牌路線，穩(wěn)步有序發(fā)展電子商務(wù)，先后建設(shè)淘寶諾鄧火腿廠店、天貓諾鄧火腿食品旗艦店、京東諾鄧火腿食品旗艦店、國家扶貧辦832平臺諾鄧火腿食品廠店、抖音諾鄧火腿品牌店等，推動了諾鄧火腿更高的知名度和品牌辨識度。
