Spaghetti細(xì)條面

細(xì)長條的Spaghetti是實心細(xì)面，也是大家平時最常見到的一種意大利面，堪稱”意面基本款“。細(xì)條面是意大利面中的百搭王，幾乎適合所有醬汁，肉醬意大利面通常都會找它來做主角。此外，還有一種特細(xì)面，叫Capellini天使的發(fā)絲，適合搭配清淡或較稀的醬汁。

Penne通心粉

通心粉又叫斜管面，有斜切通心粉、斜切條紋通心粉、斜切短通心粉等類型，斜口處類似筆尖。C npp小編了解到，通心粉中空部分與表面紋路能吸附水分較多的醬汁，適合和番茄面醬或意式肉醬搭配。通心粉表面的凹槽能沾上更多醬料，而斜刀的方式使醬料不會掛得太過濃稠，面和醬讓味道更趨近適中。

Farfalle蝴蝶結(jié)面

蝴蝶結(jié)面也可以叫蝴蝶粉，外形就像一個個蝴蝶結(jié)，因為造型可愛所以可以吸收兒童和女生的喜愛。此外，蝴蝶粉的兩端與中心厚度不同，這種厚度差所帶來的口感差異也是不少人喜歡它的原因之一。蝴蝶粉怎么做好吃？Farfalle最適合搭配番茄與奶油制成的醬汁，或者由各種蔬菜烹飪制成的醬料。

Fusilli螺旋粉

Fusilli就像放大版的螺絲釘，其螺旋的形狀很容易掛住醬汁，吃在口中跳躍般的口感會讓人感覺非常有趣。據(jù)cn pp了解，螺旋粉是最適合用于制作沙拉的意大利面形狀之一，常常和口感柔滑的番茄醬或白醬搭配，也可以和清爽的青醬搭配，是比較受歡迎的意大利面之一。

Orecchiette貓耳朵

Orecchiette外形近似于耳垂的形狀，最初是為了不浪費剩余的生面團(tuán)而創(chuàng)造的，一般為手工制作?。貓耳朵的特點是口感內(nèi)軟外韌，具有獨特的咀嚼感與迷人的麥香，適合搭配香蒜醬、番茄醬等各種醬汁?作為主食。此外，Orecchiette還可以加橄欖油與其他食材拌成沙拉作為配菜。

Conchiglie貝殼面

Conchiglie因形狀像貝殼而得名“貝殼面”，這種形狀使得面條能夠更好地?fù)肀Р㈡i住醬料的風(fēng)味?，是一種非常適合嘗試的意大利面品種，適合搭配濃醬汁或者肉醬。此外，Conchiglie貝殼面還可以搭配青醬、奶油醬等，因為能夠充分吸收醬料的味道，所以貝殼面的口感是比較豐富的。

Rigatoni粗通心粉

粗通心粉是筒狀意面，比起Penne通心粉更大，從頭到尾都有凹槽，特點是質(zhì)地致密、耐嚼，中間為空心設(shè)計，煮熟后，粗通心粉會變得Q彈爽滑，每一根面條都能充分吸收醬汁，帶來豐富的層次感??。Rigatoni的最佳拍檔是肉汁，最經(jīng)典的當(dāng)屬羅馬炭燒風(fēng)味。

Fettuccine意大利寬面

Fettuccine意大利寬面也可以叫實心扁面、扁平細(xì)面條，寬度在2-3厘米之間，非常有嚼勁，也更容易鎖住醬汁。Fettuccine通常搭配非常豐富而濃稠的醬汁，如奶油醬或海鮮醬等，適合在冬季食用，能為餐桌增添豐盛溫暖的感覺?。此外，F(xiàn)ettuccine搭配茄醬或其他細(xì)醬汁，則更突出其嚼勁。

Lasagne千層面

Lasagne是片狀的意大利面，大多為方形。千層面的吃法比較特別，由新鮮面片，中間夾著奶油調(diào)味汁、番茄肉醬和帕爾瑪干奶酪，層層疊起，焗烤而成，也常用來做塞滿醬汁和蔬菜的意大利春卷。Lasagne不僅可以做主食，還能和蘋果、葡萄干、黃油和糖一起制作經(jīng)典的圣誕甜點甜味千層面。

Ravioli方形餃

Ravioli又叫意大利面餃，類似于中國的餃子，通常由面粉制成的面皮包裹著各種餡料做成，以肉、奶酪、蔬菜等餡料為主。Ravioli和中國餃子餡一樣味道清淡，需要用醬汁來配合，可以搭配的醬料非常多，比較常見的有番茄醬、奶油醬、肉醬等。

研究聲明：意大利面十大種類，是CNPP小編依據(jù)國內(nèi)常見的意面的外形、特點、名氣、口感、所獲榮譽等相關(guān)信息，結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。