一、白巧克力是什么做的

?白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的，不含可可粉。?白巧克力是一種特殊的巧克力，其成分與牛奶巧克力基本相同，但關鍵的區(qū)別在于它不含可可粉。白巧克力的主要成分包括：

1、?可可脂?：白巧克力中含有大量的可可脂，這是一種從可可豆中提取的脂肪，賦予了巧克力獨特的口感和質地。

2、?糖?：白巧克力中含有較高的糖分，這使得它的甜度較高。

3、?牛奶?：白巧克力中含有固體牛奶成分，增加了其乳制品的含量。

4、?香料?：通常使用香草香料來增加風味。

由于白巧克力不含可可粉，它的顏色為白色或非常淺的顏色。

二、白巧克力和牛奶巧克力區(qū)別

?白巧克力和牛奶巧克力在成分、口感和營養(yǎng)價值上存在顯著區(qū)別。??

1、?成分區(qū)別

?白巧克力和牛奶巧克力的成分區(qū)別主要在于，白巧克力不含可可粉。白巧克力主要由可可脂、糖、牛奶和香料制成，不含可可粉，因此其乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度較高。而牛奶巧克力則是以牛奶和可可粉為主要原料，還含有蔗糖等成分，通常在黑巧克力基礎上添加了一定量的牛奶成分。

2、?口感區(qū)別

白巧克力由于不含可可粉，其口感更為甜膩，質地細膩，味道較為單一。而牛奶巧克力因為含有可可粉，口感更為豐富，既有巧克力的濃郁，又有牛奶的香甜，且硬度適中。

3、?營養(yǎng)價值區(qū)別

白巧克力由于不含可可粉，其主要營養(yǎng)成分包括鉀和鐵，但因其高糖和高脂肪，食用時需注意控制量。牛奶巧克力則含有蛋白質、少量的鈣和鐵，有助于增強腦功能、集中注意力和降低血液中的膽固醇水平，但過量食用可能導致肥胖和其他健康問題。

綜上所述，白巧克力和牛奶巧克力在成分、口感和營養(yǎng)價值上各有特點，消費者可以根據(jù)個人口味和健康需求選擇適合自己的巧克力類型。