牛軋?zhí)悄趟质且环N受歡迎的甜點(diǎn)，其制作配方和步驟可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，但基本原料大致相同，包括棉花糖、黃油、奶粉、干果和餅干。
二、正宗雪花酥配方比例
餅干250克，棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克。
三、雪花酥的做法步驟
1、備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，炒過(guò)的花生50克
2、在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現(xiàn)拉絲程度。注意融化的時(shí)候要不停攪拌，要小火慢慢熬。
3、將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時(shí)由于棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。
4、將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長(zhǎng)三十公分，寬二十公分的鋁制模具中，用搟面杖將其搟平。將全脂奶粉均勻撒于表面。
5、待做好的雪花酥放置常溫后，用刀切開(kāi)，分至長(zhǎng)寬高均約為三公分的方塊。
