巧克力派是什么做的

用料：雞蛋、細砂糖、低筋面粉、杏仁粉、巧克力醬、黑巧克力、白巧克力適量。

做法：

1、蛋黃加糖打散，蛋白加糖打至接近干性發(fā)泡；

2、蛋黃糊倒入打發(fā)的蛋白中，混合均勻，將低粉和杏仁粉混合過篩加入蛋糊中，切拌均勻成面糊；

3、將面糊裝入裱花袋，剪一個小口，在烤盤上擠出小圓餅，入烤箱180度烤約10分鐘；

4、烤好后晾涼，將兩片形狀最接近的作為一組，中間涂上巧克力醬，然后兩片一夾成為夾心小餅；

5、黑巧克力切成小塊，隔水融化后稍晾涼些，將夾心小餅放在架子上，下面墊上油紙或盤子，將融化好的巧克力液慢慢澆在上面，兩面都澆好；

6、待表面的巧克力液凝固，將白巧克力隔水融化后，裝在裱花袋里，剪一個小口，在巧克力派上面做些裝飾，等凝固即可。

巧克力派里面有酒精嗎

巧克力派可能含有酒精。

由于酒精添加在食物里面能夠保持水分，使口感松軟，從而可以讓巧克力派長時間的存放，而且使用的酒精，含有特殊的香味，適量的添加在巧克力派中，能夠增加產(chǎn)品的風味，但含有的酒精量一般都特別少。

要注意的是，吃完巧克力派后，如果口中的酒精未完全揮發(fā)就用酒精測試儀測試，可能會測出酒駕；如果遇到這種情況，不要著急，酒精測試儀的檢測只是參考，酒駕檢測結果最終以血檢為準，向交警說明情況后，可去醫(yī)院進行血檢證明自己。

此外，司機朋友吃完巧克力派后如果遇到酒駕檢測，可以和交警說明情況，然后用清水漱口，在一定程度上消除口腔殘留食物對檢測結果的影響，間隔幾分鐘再進行檢測即可。