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牛奶是最古老的天然乳制品之一，營養(yǎng)豐富，易于吸收，種類繁多，那么，哪些牛奶最有營養(yǎng)？CNPP小編整理了一份市面上常見的牛奶的名單，給大家介紹生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、復(fù)原乳、調(diào)制乳、乳飲料、有機奶、高鈣奶、脫脂奶、舒化奶等的特點及區(qū)別，下面一起來看更詳細的牛奶相關(guān)知識吧！

奶酪又叫芝士、干酪，是一種美味的發(fā)酵牛奶制品。奶酪在世界各地都有，那么奶酪家常吃法哪幾種最受歡迎？下面CNPP小編為大家介紹芝士蛋糕、奶酪面包、?芝士焗飯、芝士炸雞、?芝士土豆泥、芝士披薩、芝士烤榴蓮、芝士火雞面、芝士熱狗棒、奶酪火鍋等10種最受歡迎的奶酪家常吃法。

煉乳的主要原料是?牛奶?和?糖?，根據(jù)所用的糖的比例不同，可以分為甜煉乳和淡煉乳兩類，前者用于烹飪，后者可直接食用，那么煉乳有什么好處？煉乳富含多種營養(yǎng)成分，可以?補充能量、強壯骨骼、?滋養(yǎng)肌膚、?鎮(zhèn)靜安神，但它?高糖高熱量，可能增加?消化負擔，因此食用須適量，最好稀釋后使用。

淡奶也叫奶水、乳水、蒸發(fā)奶、蒸發(fā)奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品，有時也用奶粉和水以一定比例混合后代替。淡奶是天然的健康飲品，可以直接飲用，也可以用來制作奶茶、咖啡、甜品等。下面一起來詳細看下淡奶食用方法都有哪些吧。

淡奶是將牛奶通過蒸餾去除部分水分后得到的產(chǎn)品，通常用于制作甜品、沖調(diào)咖啡及奶茶等飲料。如果買來的淡奶用不完，要怎么保存呢？未開封的淡奶可以直接冷藏或冷凍保存；淡奶開封后需要2-8℃冷藏保存，3日內(nèi)用完。下面詳細介紹淡奶保存的相關(guān)內(nèi)容，一起來了解一下吧。

作為一種乳制品，煉乳的保質(zhì)期因包裝形式和儲存條件不同而有所差異，如果未開封，一般能放半年到一年半之間，而一旦開封，則建議在一個月內(nèi)吃完，那么煉乳開了怎么保存？小編提醒，最好密封后冷藏或冷凍，如果有條件最好可以進行分裝，能夠有效延長煉奶的保質(zhì)期并保持其新鮮度。

奶酪棒是一種乳制品，保質(zhì)期一般不長，那么奶酪棒該如何儲存？通過低溫儲存、妥善包裝、避免溫度波動等方法，可以有效防止奶酪棒干裂，保持其最佳口感和營養(yǎng)價值，小編提醒，將其放進冰箱的冷藏室是比較合適的選擇，不建議冷凍，容易導(dǎo)致其變干變脆，失去原有的風味。

煉乳也叫煉奶，是一種常見的乳品，它的配料表因品牌和用途不同可能有所差異，但通常以牛奶、糖和添加劑為主要成分?，有時還會加入營養(yǎng)強化劑、水等，那么怎么選煉乳？小編提醒，挑選優(yōu)質(zhì)煉乳時，要?查看配料表、?包裝與保質(zhì)期，?關(guān)注營養(yǎng)成分、?生產(chǎn)工藝，首選市場口碑好、信譽度高的品牌。

作為一種零食，奶酪棒的口味有很多，如原味奶酪棒、?紅茶奶酪棒、?巧克力奶酪棒、?堅果奶酪棒、?水果味奶酪棒等，每一種都各有特色，那么什么樣的奶酪棒好吃？選擇奶酪棒時，要綜合考慮配料表、營養(yǎng)含量、奶源與品牌、口感與包裝等多個方面，以確保選購到健康、營養(yǎng)、美味的奶酪棒。

奶酪棒是一款針對兒童研發(fā)的營養(yǎng)零食，作為一種奶制品，具有豐富的營養(yǎng)價值，不僅可以補充營養(yǎng)、?促進鈣吸收，還可以?調(diào)節(jié)腸道功能、增強免疫力，不過需要適量，否則可能會導(dǎo)致孩子消化不良?、?肥胖?，那么幾歲可以吃奶酪棒？考慮到寶寶的消化系統(tǒng)發(fā)育?、咀嚼和吞咽能力等，建議1歲以上再食用。

煉乳的口感?甜膩濃郁，質(zhì)地粘稠順滑，?奶香醇厚?，直接食用可能會因甜度過高而產(chǎn)生膩感，建議搭配其他食物或稀釋后食用，那么煉乳的用途有哪些？煉乳的甜味、奶香和多功能性使其在烘焙、飲品、烹飪和創(chuàng)意甜品中都有廣泛的應(yīng)用?，常見的吃法有煉乳煎面包、煉乳小方餅干、?煉乳奶茶等。?

奶酪棒是乳制品零食，含有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)以及多種微量元素等人體所需的營養(yǎng)成分，兒童適量食用，可以?補充鈣質(zhì)、?提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、?調(diào)節(jié)腸道功能、?均衡營養(yǎng)，對健康有利，那么奶酪棒對身體有害嗎？如果吃得太多，可能會出現(xiàn)?肥胖、?消化不良，還有可能?增加腎臟負擔、?影響血糖穩(wěn)定，因此要適量。

煉乳是甜品制作中的關(guān)鍵材料，可以增添濃郁的奶香味，那么煉乳可以用什么代替？最常見的替代品是牛奶加糖，此外直接用蜂蜜、奶酪、牛奶也可以達到一定的效果，自制煉乳很簡單，將牛奶和糖倒入鍋中，可以根據(jù)個人口味靈活調(diào)整比例，然后加熱攪拌，直到變得濃稠，即可保存使用。

奶酪棒是一種很受小朋友喜歡的零食，柔軟細膩、Q彈爽滑，且口味豐富多樣，在家也可以自制，那么做奶酪棒需要哪些材料？需要準備好?牛奶、?芝士片、?白糖、?吉利丁片，還可以根據(jù)個人喜好添加?酸奶、?水果粉、果汁，按步驟加熱、融化、混合后，進行調(diào)味和調(diào)色，倒入模具，冷藏后即可食用。

稀奶油和無水奶油，都屬于動物奶油，是以全脂牛奶為原料加工而成的乳制品，廣泛應(yīng)用于烘焙中，那么稀奶油和無水奶油有什么不同？小編提醒，它們雖然原料一樣，但生產(chǎn)方式、脂肪含量、用途用法和保存方式都有差異，需根據(jù)具體的應(yīng)用場合和口味需求進行選擇。

雖然都是以牛奶為原料加工制作而成，鮮奶油、淡奶油和乳脂奶油卻各有特色，小編了解到，鮮奶油奶味更濃，淡奶油甜味更重，乳脂奶油口感更醇厚，鮮奶油和淡奶油的原料配方、營養(yǎng)價值、口感、打發(fā)難度都有差異，而鮮奶油和乳脂奶油由于制作過程不同，口感和用途也有區(qū)別。

未打發(fā)奶油能做的甜品種類較少，打發(fā)后可以烘焙更多美食，那么奶油不冷藏能打發(fā)嗎？小編提醒，一般情況下，奶油需要至少冷藏12個小時，才能夠順利的打發(fā)，手動打發(fā)或者使用機器打發(fā)都可以，根據(jù)實際用途，奶油需要打發(fā)出不同的狀態(tài)，打發(fā)程度越低，口感更細膩，打發(fā)程度高，口感越粗糙。

含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的飲品，乳飲料是用鮮乳或乳制品為主料制作的飲料，乳制品則是以牛羊奶等為主要原料，經(jīng)加工制成的各種食品，含乳飲料是乳飲料的品種之一，那么乳飲料和乳制品有哪些不同？它們在原料、營養(yǎng)成分、制作過程等方面存在明顯的區(qū)別，跟著小編來了解一下吧。

奶油一般分為植物奶油和動物奶油，植物奶油好還是動物奶油好？植脂奶油價格相對較低、穩(wěn)定性好、易于造型和保存，因此在食品工業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，但部分含有反式脂肪酸。?動物奶油口感細膩，奶香味濃郁自然，但高飽和脂肪和膽固醇含量。植物奶油和動物奶油各有優(yōu)劣，下面一起來詳細了解一下吧。