炸酱面是中国传统特色面食，炸酱面的酱是整道菜的灵魂，其制作关键在于酱料的选择、肉的处理以及熬制的火候。炸酱面的配菜可根据个人喜好灵活调整，增加蔬菜比例可使饮食更健康。‌下面为大家详细介绍炸酱面的酱怎么做好吃，以及炸酱面的做法。

炸酱面的种类和做法非常丰富，如我国的北京炸酱面、山东炸酱面、东北炸酱面、四川炸酱面等，还有韩国的韩式炸酱面。不同种类的炸酱面原料、食材、做法以及口感都不一样，下面一起来详细看看炸酱面的种类及区别吧。

北京炸酱面是中国十大面条之一，也是老北京人最爱吃的美食之一。据了解，肯德基在官方微博上宣布推出新品北京炸酱面，该餐品用料十分讲究，严选玉带面、新鲜菜码儿、秘制五花肉炸酱，且仅在北京地区限定发售。