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海參又叫海黃瓜，是棘皮動(dòng)物門(mén)海參綱動(dòng)物的統(tǒng)稱(chēng)，在我國(guó)主要分布在黃渤海域以及廣東、廣西、海南沿海等地。海參什么時(shí)候吃最肥美？秋冬季，入秋后的海參體型最大，口感最好，適合各種烹調(diào)方式制作，比較受歡迎的海參吃法有：海參蒸蛋、海參小米粥、蔥燒海參、鮑汁海參、紅燒海參、枸杞海參湯、涼拌海參等。
秋日最肥美海鮮之生蠔，又叫牡蠣，最佳食用季節(jié)通常被認(rèn)為是秋季和冬季，一般在每年的11月到次年的5月在市場(chǎng)比較常見(jiàn)。生蠔怎么做好吃？CNP P美食小編推薦常見(jiàn)的生蠔吃法有：炭烤生蠔、蒜蓉生蠔、蚵仔煎、芝士焗生蠔、爆炒生蠔、清蒸生蠔、撈汁生蠔、酥炸生蠔、生蠔粥等。
石斑魚(yú)在中國(guó)分布于廣西沿海、東海南部及南海等海域，具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、肉質(zhì)嫩的特點(diǎn)，在港澳地區(qū)被視為吉祥之物，享有“上等佳肴”之美稱(chēng)。石斑魚(yú)什么季節(jié)最肥美？夏季的石斑魚(yú)最肥美，一般在每年7-10月份的石斑魚(yú)肉質(zhì)更加鮮嫩，肥美多汁。那么，石斑魚(yú)怎么做好吃？紅燒石斑魚(yú)、清蒸石斑魚(yú)、香煎石斑魚(yú)、清燉石斑魚(yú)都很美味。
梭子蟹是我國(guó)很多沿海地區(qū)的常見(jiàn)海蟹之一，漁汛一年有春秋兩次，漁期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，體大肉多，味鮮美。梭子蟹怎么做好吃？鮮食的話(huà)以清蒸為主，還有梭子蟹炒年糕、香辣梭子蟹、鐵板梭子蟹、蛋黃炒梭子蟹、梭子蟹砂鍋粥等，此外，cn pp小編了解到，梭子蟹還可鹽漬加工"嗆蟹"、蟹醬，其蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為"蟹籽"，都是海味品中之上品。除了梭子蟹，入秋后的膏蟹、花蟹、青蟹、珍寶蟹、帝王蟹等海蟹也比較肥美好吃。
海蜇的種類(lèi)比較多，一般情況下可食用海蜇在每年夏季和秋季收獲比較多，這時(shí)候的海蜇處于生長(zhǎng)和繁殖的旺盛期，肉質(zhì)肥美，適合捕撈和食用。海蜇怎么做好吃？家常中的可食用海蜇主要用來(lái)做涼拌或快炒，比如酸辣海蜇頭、香灼海蜇、紅燒海蜇等。C npp小編提醒，海蜇頭內(nèi)存在毒素，如果不加工處理直接食用，可能引起中毒反應(yīng)。
鲅魚(yú)又叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫，在我國(guó)主要產(chǎn)于東海、黃海和渤海，每年的春季和秋季是其活動(dòng)的高峰期，也是漁獲量較大的時(shí)期，其中秋季鲅魚(yú)一般在10月份上市。新鮮鲅魚(yú)怎么做好吃？?包餃子，還有清蒸鲅魚(yú)、鲅魚(yú)丸子、鲅魚(yú)餅子、紅燒鲅魚(yú)等都是比較好吃的做法，但是在烹飪鲅魚(yú)的時(shí)候，需注意火候，避免火候過(guò)大導(dǎo)致魚(yú)肉變老，影響口感。
鰻魚(yú)少刺多肉，味道鮮美，分為海洋鰻魚(yú)和淡水鰻魚(yú)兩大類(lèi)，其中海洋鰻魚(yú)是比較受歡迎的。鰻魚(yú)什么季節(jié)吃最好？夏季是日本人食用鰻魚(yú)的傳統(tǒng)旺季，而我們中國(guó)人則傾向于秋冬季節(jié)吃鰻魚(yú)，每年的10月到次年2月一直是鰻魚(yú)的消費(fèi)旺季。鰻魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單？紅燒鰻魚(yú)、清蒸鰻魚(yú)、蜜汁烤鰻魚(yú)等都是非常好吃的做法。
秋季適合吃的海鮮有龍利魚(yú)，在每年在9月中旬左右上市的龍利魚(yú)，肉質(zhì)鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，而且刺少。中等大小的龍利魚(yú)適合煎吃，稍大一些的比較適合燉或清蒸，這種魚(yú)燉或蒸也非常香。龍利魚(yú)的最佳吃法有清蒸龍利魚(yú)、香煎龍利魚(yú)、酸菜龍利魚(yú)、茄汁龍利魚(yú)、龍利魚(yú)卷、龍利魚(yú)炒烏冬面、紅咖喱海鮮燴、水煮龍利魚(yú)、照燒龍利魚(yú)、辣炒龍利魚(yú)等。
對(duì)蝦是世界上三大養(yǎng)殖蝦品種之一，既有海水蝦也有淡水蝦，其中?海水對(duì)蝦在7月份到10月份最好吃，此時(shí)的對(duì)蝦肉質(zhì)最為肥美?，勁道，很受?chē)?guó)人喜愛(ài)。對(duì)蝦怎么做好吃？比較好吃的對(duì)蝦做法有清蒸對(duì)蝦、對(duì)蝦粥、紅燒對(duì)蝦、茄汁對(duì)蝦、咖喱對(duì)蝦、白灼對(duì)蝦、黃瓜炒蝦仁、大蝦燒白菜、吉利蝦、竹簽蝦等。
花蛤又叫蛤蜊、文蛤、花甲等，是我國(guó)灘涂養(yǎng)殖的主要品種之一。據(jù)了解，在每年的5-10月份期間，花蛤肉質(zhì)肥美，味道鮮香，是市場(chǎng)上備受歡迎的海產(chǎn)品之一??；ǜ蛟趺醋龊贸裕炕椎淖龇ū容^多，常見(jiàn)的有花蛤蒸蛋、辣炒花蛤、冬瓜花蛤湯、蛤蜊釀蝦滑、蛤蜊菌菇湯、韭菜炒花蛤肉、醬爆花蛤等。
研究聲明：秋季十大海鮮，是CNPP小編依據(jù)國(guó)內(nèi)最受歡迎的秋天時(shí)令海鮮的受歡迎程度、所獲榮譽(yù)、特點(diǎn)等相關(guān)信息，結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。
