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陜西省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布《陜西蓼花糖》(DBS61/0005-2023)食品安全地方標準

摘要:2023年3月15日,由陜西科技大學、咸陽市食品藥品檢驗檢測中心、陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、三原縣食品協(xié)會、陜西宏梁食品科技有限公司起草的陜西省食品安全地方標準《陜西蓼花糖》(DBS61/0005-2023)發(fā)布,于2023年9月15日起實施。

陜西蓼花糖是以水、糯米、大豆、食用植物油、糖(葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等)或(和)糖替代品(糖醇、低聚糖等)、芝麻(仁)為主要原料,芝麻經(jīng)篩選、去皮、炒熟加工成芝麻仁,大豆經(jīng)清洗、浸泡、磨漿加工成豆?jié){,糖經(jīng)水熬制糖稀,糯米經(jīng)淘洗、浸泡、磨粉、燙粉、蒸制、加入適量豆?jié){、攪拌、搓條、切斷、陰干、入庫、存放、油炸、拌糖稀、碾滾芝麻仁、冷卻、包裝加工制成的傳統(tǒng)特色膨化食品。

2023年3月15日,陜西省食品安全地方標準《陜西蓼花糖》(DBS61/0005-2023)發(fā)布,該標準代替DBS61/0005-2013《食品安全地方標準 陜西蓼花糖》。該標準與DBS61/0005-2013相比,主要變化如下:修改了范圍;刪除了規(guī)范性引用文件;增加了術(shù)語和定義;修改了技術(shù)要求;修改了食品添加劑;刪除了檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

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